厨房自动灭火装置维修改造主要包括以下方面：
设备巡检：对自动灭火装置进行定期检查，包括启动控制装置、高压动力瓶、感温元件、雾化喷嘴等部件。在检查过程中，需要对设备进行拆卸、清洗、调整和检测，以确保其正常运转。
更换老旧零部件：对于已经老化的零部件，需要及时进行更换。这包括已经磨损的喷嘴、胶帽、易熔片等等。这些老化的零部件会影响自动灭火装置的正常工作，甚至可能导致安全事故。
调试自动监控机构：对于自动监控机构，需要进行定期调试。用模拟感温元件代替易熔片启动装置，控制系统应动作灵敏无卡滞现象，确保厨房设备灭火装置正常工作。
改造手动启动装置：手动启动装置需要进行定期维护和改造，以确保在紧急情况下能够迅速启动。
清洗厨房灭火装置：定期清洗厨房灭火装置，包括对设备表面和内部的清洁，以及管道和喷嘴的清洗。
维修改造厨房设备：对于厨房设备本身的问题，需要进行维修和改造。例如，对于损坏的设备进行修复或者更换，对于设计不合理的地方进行改进等等。
更新灭火药剂：厨房自动灭火装置使用的灭火药剂需要定期更新。可以选择使用专门为厨房设备研发的灭火药剂，以确保更高效地扑灭火灾。
安装改造喷淋系统：对于需要安装喷淋系统的厨房设备，需要进行设计和安装。同时，对于已经安装的喷淋系统，需要进行定期检查和改造，以确保其正常运转。
培训操作人员：对于使用厨房自动灭火装置的人员，需要进行培训。培训内容包括设备的操作方法、维护保养方法以及应急处理等等。
以上是厨房自动灭火装置维修改造的主要内容，需要根据实际情况进行具体的实施和调整。同时，在维修改造过程中，需要注意安全问题，避免发生意外事故。